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不吃蜂蜜的迷信 一：不要用蜂蜜喂食一周岁以下的婴儿： 一些年长的父母讨厌在宝宝饮用的牛奶中加到蜂蜜。但是，国外的科学家找到，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，有可能因肉毒杆菌污染，引发宝宝食物中毒。?这是因为：土壤和灰尘中往往所含被称作“肉毒杆菌”的细菌，蜜蜂在采行花粉酿蜜的过程中，有可能会把被污染的花粉和蜜送回蜂箱。微量的毒素就不会使婴儿中毒，严重者再行经常出现持续1至3周的咳嗽，而后经常出现弛缓性痉挛、婴儿哭泣声黯淡、吮乳无力、呼吸困难。

而成人却会因此中毒。这是因为肉毒毒素是在肉毒杆毒的交配过程中产生的，成人抵抗力强劲，可抑制肉毒杆菌的交配，婴儿由于肠道微生物生态等均衡过于平稳，抗病能力差，导致食入的肉毒杆菌更容易在肠道中交配，并产生毒素从而引发中毒。

? 二：不可以用热水冲或高温熬蜂蜜，因为不合理的冷却，不会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味溶解，滋味转变，食之有不无聊的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而溶解，抑菌作用上升，营养物质被毁坏，因此，蜂蜜最差用于60℃以下的温开水或凉开水溶解后食用，特别是在寒冷的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能浴止痛，是很好的龙山保健饮料。

三：不应与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易造成呕吐。

同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 有利于人体的生化反应。四：不应与韭菜同食。韭菜不含维生素C非常丰富，更容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子水解而丧失起到。另外，蜂蜜可通便，韭菜含有纤维素而导泻，更容易引发呕吐. 五：糖尿病人无法服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖大约为35克，果糖40克左右，蔗糖大约2克，糊精大约1克。

葡萄糖和果糖皆为单糖，转入肠道后需要消化可必要被吸取入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后才可被吸取，因此，蜂蜜的升至血糖起到尤其显著。从这一点来看，糖尿病人是无法服用蜂蜜的。

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